稱忘改菜單 檢方查扣康寶濃縮雞汁

 

【綜合報導】鼎王麻辣鍋店爆出湯底用康寶雞湯塊,台中市副市長蔡炳坤表示,鼎王台中精誠店號稱用三十二種中藥材熬製湯頭,實際上只用十多種,涉標示誇大不實,衛生局依新修正《食品安全衛生管理法》開罰二十萬元,成為新法實施後首家被罰廠商。化驗結果五到七天出爐,若含違法添加物,衛生局將進一步開罰。

台北地檢署前天以證人身分約談鼎王負責人陳世明、經理及員工共三人,並前往高雄勘驗鼎王的工廠、倉庫,查扣食材及原物料、康寶濃縮雞汁及相關粉末、湯頭配方。陳世明坦承湯頭用粉末調製,再加入蔬果食材熬煮,但也堅稱粉末是向食品商進的天然中藥粉,檢方正追查中。 

 

中央廚房超乾淨

 

中市衛生局除對鼎王精誠店開罰二十萬元,也到台中公益、漢口店稽查,發現菜單已調整無法開罰。至於有無違法添加農藥、重金屬,化驗需五至七天。桃園衛生局昨也到鼎王南平店、無老鍋中正店及中央廚房稽查,發現「金針菇」介紹宣稱「降低膽固醇,對高血壓、胃腸道潰瘍、肝病、高血脂等有防治功效」,及菜單「酸菜白肉鍋」標示「添加天然果醋」,疑涉廣告標示不實,移請中市衛生局處理。
鼎王在中市烏日的中央廚房昨大門緊閉,鄰居爆料,平時廚房僅一名員工,也沒煮東西,「不可能足夠供應全國九家分店,根本就是做給市府檢查用的!」《蘋果》前天與衛生局人員進工廠時,發現鍋爐、抽油煙機、地板一塵不染,看不出經常使用跡象。另台中霧峰、高雄配送場昨都閉門休息。
 

 

VIP卡可退費

 

鼎王生意未受太大影響,昨晚台中精誠店、公益店又被訂滿,仍有死忠消費者排隊支持。中市消保官康馨壬說,鼎王有賣每張三百元VIP卡,業者同意對無老鍋或鼎王VIP卡退費,提醒民眾消費時保存發票,以便未來求償。 

 

「配合調查送驗」

 

鼎王昨晚發聲明表示,對食材食安疑慮抱歉,也對市府開罰虛心接受。麻辣湯頭配方十多年前研發初始,確使用三十二種中藥材,後來調整配方,因菜單未移除造成誤解。麻辣湯頭是以熬醬為底,另含蒜頭、洋蔥、蘋果、玉米、酒釀、冰糖、中藥材及油類炒製,再佐以雞湯塊調配,因配送分包必要,才將部分原料乾燥磨成粉狀。對食材蔬果、丸類疑含重金屬及農藥,陳世明說,會配合調查送驗。

 

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